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五色蔬菜的营养食话_蔬菜_饮食

日常生活中必须同时食用多种不同颜色的蔬菜,方能起到取长补短、互通有无的作用。广吃兼收,营养才能均衡。 治疗癫痫病的方法有什么

  绿色:以绿色为主的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等。绿色菜给人以清新、鲜活之感。绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及Vc,具有抗氧化及保护肝脏和的作用。

  黄色:以黄色为主的蔬菜有南瓜、黄色甜椒,黄色西葫芦等。它们给儿童癫痫病专科人以清香、脆嫩的感觉,使人倍觉清新、味甜。黄色蔬菜亦富含类胡萝卜素,可延缓衰老,而且对肝脏有益。

  红色:以红色为主的蔬菜有西红柿、胡萝卜、红辣椒等。它能给人以醒目、兴奋的感觉,能提高人们的食欲并能刺激系统的兴奋性。近年来,随着流行病学研究的深入,人们发现西红柿中含有的红素既有强抗氧化功能,番茄红素能有效地癌,对癌、肺癌细胞的抑制作用显著高于β-胡萝卜素和合肥去哪家癫痫医院α-胡萝卜素。

  紫色:以紫色为主的蔬菜有紫茄子、紫苏、紫豆deng。这类蔬菜富含维生素P,其胡萝卜素含量少于蔬菜,但多于白色蔬菜。紫色蔬菜食之味道浓郁、能调节神经、使人心情愉快,并对防治高血、咳血、紫斑病有益。

  白色:以白色为主的蔬菜主要有茭白、莲藕、冬瓜、大白菜、菜花、白萝卜等,它们给人以质洁、清凉、鲜嫩的感觉,对调节视觉平衡和癫痫病医院哪里好安定情绪有一定作用,同时有益于防治高血压和安正。白色蔬菜的胡萝卜素含量比不上深色蔬菜。

(责任编辑:醉笔)

2010-08-26 10:04

2013-04-09 11:23

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