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脆嫩爽口的拌的定义

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    拌是制作冷菜的一种烹调方法,是将生料或熟料,经加工成为较小的丁、丝、片、块、条或特殊形状,用调味品拌制而成。亲戚家的孩子患有癫痫,请问如何治疗呢?拌具有用料广泛、制作精细、味型多样、品种丰富、开胃爽口、增进食欲等特点,为家庭中比较常见的烹调技法之一。

    拌菜可以分为生拌、熟拌、温拌、混拌、炝拌等多种,其中生拌是利用可生食的原料,经过洗涤、刀兰州癫痫频繁发作如何治疗工后用各种调料拌制加工而成。生拌由于只要洗净即可拌食,十分方便,营养价值也较高。熟拌是先把生原料经过水焯、汆烫或其他技法加工成熟,晾凉后改刀成形,再加上其他配料和调味料拌制而成。温拌又称热拌,是将原料经洗涤和刀工后,先用沸水或温水烫一下,取出如何预防癫痫病的反复发作控净水分,再趁热加上辅料和调味料拌制而成。

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