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来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-07-14

制法:将油锅烧热,加入肉丝和青笋丝爆炒,并加入已泡洗净的枸杞及佐料,再略炒出锅装盘。陶宏景曰:兔肉不可合白鸡肉及肝、心食,令人面黄。饮膳正要记载:鸡肉不可与兔肉同食,令人泄泻。

兔肉洗净,切成丁,用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀,腌制半小时到一小时左右。料酒哈尔滨治癫痫哪家医院好用量比平时炒猪肉时多一些。
腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒,去籽,切块备用。葱切段,姜、蒜切片,准备好干辣椒、花椒、桔子皮。
腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀,加入适量麻油拌匀。
锅烧热,放油,下入兔肉丁,大火翻炒,炒至变色后盛出。
锅里留底油,爆葱段,大火爆中际脑科医院简介几秒之后盛出。加入姜、蒜、干辣椒、花椒,桔子皮,转中火,加入青椒和红椒块翻炒,加入适量清水,炒至七八成熟后加入爆好的兔肉,再加入一大勺料酒、几滴老抽、少许生抽炒匀,再加点水,加入一小勺盐、一小勺胡椒粉,一小勺白砂糖,炒匀,撒上爆好的葱段和,盛出。

我炒北京到哪看羊癫疯的时候八角桂皮等香料都没用,吃起来味道也很好,没有腥味。料酒可以多给点去腥,如果不能吃辣可以少给点干。
炒兔肉的时间可以比稍长一些,关键是兔肉下锅之前拌上生粉和麻油,炒的时候会有很滑嫩的口感!

孕妇补血食谱:红枣兔肉如乌骨鸡、、鸭肉、鸭蛋、鹅蛋、鹅肉、猪长春癫痫病治疗的费用肺、、及奶类。

很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟。(4)转大火放入爆炒。

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