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酸辣土豆丝(19)

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-08-09

材料:土豆、红辣椒、青椒、

精盐、植物油、花椒、大蒜、白醋、香菜

做法:

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1、土豆去皮后切薄片,把切好的土豆片叠放起来,用刀快速切成细丝。土豆丝用清水淘洗掉淀粉至水清,把淘洗好的土豆丝用清水浸泡起来备用。

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2、锅里倒入油,油热后放入花椒,红椒丝爆香。倒入青椒丝,蒜片大火翻炒。倒入控净水分的土豆丝。调入白醋大火翻炒,翻炒至土豆丝稍变色即关火,调入精盐拌匀,撒上香菜段即可。

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小贴士:

1、土豆选长一点的,个头大一点的方便切丝。

2、土豆丝尽量的切细,切好的土豆丝淘洗掉淀粉后用清水浸泡一段时间,这样处理的土豆丝炒出来呼和浩特哪个医院治癫痫好清脆爽口。

3、炒土豆丝要大火快炒,火小了土豆丝软榻不脆。

4、炒土豆丝建议用白醋,那种酿制的白醋最有味道。

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