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酱牛肉 制作

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-08-10

酱牛肉:

原料:牛小键四条(共2000克,出成品1250克)

配料:炖肉料、姜、葱、盐、南宁癫痫病治疗哪家医院好蕃茄酱、海天黄豆酱、老抽、糖

制作过程:

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1、一定要选牛小腱,就是牛前腿,牛小腱带筋,味道佳。

2、老抽一定要多放,要不然颜色不好看。

3、炖肉料就是市场上买来的,没有固定的限制,不过不能放太多,以免盖住牛肉的味道。

4、海天黄豆酱和老抽都很感觉手不灵便了,而且口吐白沫、四肢僵硬,这是怎么了?咸,注意放盐的量。

5、蕃茄酱就是一个普通西红柿的量。

6、第一次炖的肉汤太多的话需要倒出一些具体没过牛肉就可以。

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