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蟹粉豆腐的做法

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-08-10

原料:
蟹肉 1/2杯、豆腐 1长块、葱 2根、姜 2片、姜末 1/2茶匙

   
辅料:
(1)料酒 1大匙、胡椒癫痫病治疗大概多少钱才可以粉 少许
(2)料酒 1/2大匙、酱油 1/2大匙、盐 1/4茶匙、高汤 1/2杯、水淀粉 1/2大匙

   
做法:
1. 葱1根切小段,另1根切武汉治癫痫病在哪里治疗末。
2. 用2大匙油爆香葱段、姜片、焦黄时捞除,再以余油炒蟹肉,并放入姜末和调味料(1)炒匀,盛出备用。
3. 豆腐切长厚片,用3大匙油两面煎黄,再放入蟹肉和调味料(2)烧入味,然后以水淀粉勾芡至汤汁黏稠时盛出,并在上面撒上葱花武汉哪家医院癫痫病好即可。

   
tips:
1. 蟹粉是整只蟹蒸熟后再剥出的蟹肉,市场也可以买到已处理好的冷冻蟹肉,也可以用蟹腿肉代替,但若用蟹腿肉时要先汆烫再切碎,然后武汉哪家医院治癫病效果好按作法2处理。
2. 为了美化颜色,可以加点蟹黄同炒,也可以用胡萝卜屑或南瓜丁做假蟹黄,目的在于使色泽好看。

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