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酿豆腐的家常做法大全_潮汕酿豆腐的简单做法【图】

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-10-05

一、肉馅的做法:


1、五花肉选三分肥七分瘦的为好,细切粗碾成肉糜  家常菜做法大全

 

2、香菇泡发好,先切丝后切丁,略剁成末

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3、大量的姜,用刀背拍碎,再剁成姜蓉,葱少许,切为末

 

4、取一大碗,放入肉糜,接着放入葱姜末、香菇末、盐、五香粉、生抽、磕入一枚鸡蛋,拌均

 

5、取少量花椒水,分次洒入碗内,顺时针搅拌馅料,花椒水一定要少量长沙去哪里治癫痫多次放入,然后用力搅拌至上劲,即馅料黏腻的粘在一起    小吃的做法


二、酿豆腐的做法:


1、豆腐切成大小相同的块,用小勺或勺柄在豆腐中间挖出酿洞

 

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2、小心的在每块豆腐中塞上肉馅,即酿。

 

3、平底锅内放入油,将酿好的豆腐肉馅朝下小心的放入锅内,中小火稍煎两分钟,大概是两分钟左右的样子吧,要根据火力调整时间

 

4、给豆腐翻个身,因为每一面都要煎,所以怎么翻都可以,耐心煎完每一面豆腐<北京哪家医院治疗癫痫效果好/p>

 

5、调一碗水淀粉,用水、盐、生抽调制而成

 

6、倒入水淀粉大火煮开,转小火略闷一会,最后大火收汁即可。


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