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菜花的家常做法,花菜怎么炒好吃【图】

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-10-06


在上周连续四天的中餐基础课结束后,本周迎来了我的休息周。今天上道下饭的江湖菜大碗菜花儿。所谓江湖菜,就是不以菜品的美观造型为第一追求,重在盛器豪放,菜品量大,比如水煮肉片,毛血旺,干锅牛蛙等,口味麻辣鲜香,十分的下饭。保定羊癫疯治疗到哪家医院好p>

家常菜做法大全 大碗菜花儿

原料:菜花300g,五花肉200g,小红辣椒5-6根,杭椒3-4根,青蒜2根

配料:蒜3-4瓣,姜末1小勺,老干妈豆豉辣酱1勺,郫县豆瓣酱1勺,黄酒15ml,生抽10ml,糖1勺西安最专业癫痫医院>

制作过程:

1):五花肉加入黄酒1勺,姜2片和葱2段(未计入配料中),中小火煮20分钟左右,将肉煮至熟透

2):煮好的五花肉晾凉后切薄片,菜花掰成小段,青蒜斜刀切段,红绿辣椒切小段,蒜切片,姜切末湖北治疗癫痫哪家医院好>

3):将菜花下入开水焯1-2分钟后捞出滤干备用

4):锅内热油,下入五花肉片煸炒

5):炒至肉片边缘微微发黄后将肉扒拉到一边,加入郫县豆瓣酱,老干妈豆豉辣酱和姜末蒜片煸炒出香味

6):将肉片和辣酱炒匀后沿武汉哪家医院治疗儿童癫痫好锅边烹入黄酒爆香

7):下入菜花和辣椒翻炒均匀

8):加入生抽和糖调味

9):出锅前加入青蒜翻炒均匀制作完成

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