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江南肉皮小炒_冬季美容菜做法

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-10-06

今天给大家献上这道清新雅致的菜。虽然简单,但是这才是生活的平常样啊。这道菜里用了江南人喜欢吃的肉皮,这肉皮是猪肉皮,晒干后油炸再在水里泡发切成丝做菜,口感是非常好啊!猪皮之所以味道鲜美,是因为猪皮含有丰富的营养。无怪乎有人称赞道:“猪皮确实是一宝,味美可口营养好。妙手烹调做名菜,维护健康有良效。”家常菜谱大全猪皮因为含有大量的胶原蛋白还是女性朋友的美容菜。有人想吃猪皮,但怕脂肪和胆固醇的含量太西安去哪家医院可以看癫痫病高。其实,猪皮中脂肪的含量较低,脂肪为猪瘦肉的79%。猪皮所含的胆固醇比鸡、鸭肉都低。所以可以放心食用猪皮。那就看tony给大家推荐的这款美容菜。

 

原料:肉皮 瘦肉 冬笋 韭黄豆腐干

调料:食用油 盐 生粉 哈尔滨癫痫病专业治疗的医院料酒

做法:

1.猪肉切成细条后加入料酒,生粉,抓匀,腌制15分钟;

2.冬笋和豆腐干切成细条后用开水泡一分钟后拿出;

3.肉皮泡软切成细条后再清洗一遍;

4.热锅冷油;

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5.加入冬笋翻炒一会;

6.加入肉丝翻炒一会马上加入肉皮;

7.加小半碗水,煮开后点入料酒,用盐调味;

8.勾薄芡,撒上切好的韭黄搅拌一下即可出锅。

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这里的肉皮是要处理过的,把干猪皮先用碱水将上面的油污洗净,晾干表面的水分,用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。再通过合理的烹调,即可以做成可口的类似鱼肚的美味佳肴。将油炸好的肉皮,放入温水中发透,洗净,切成小条。食用时,以鸡汤或肉汤,煨炖炸好的肉皮,或者做小炒非常美味!

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