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香榧有什么营养价值 香榧怎么吃?_饮食

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-10-30

 香榧有什么营养价值 香榧怎么吃?专家表示:香榧树是世界上珍贵的树种,它主要生长在我国长江以南的地区,其中以浙江的枫桥香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧等最负盛名。它所含有的营养成分具体如下:种仁含脂肪49.3%~58.0%,其中油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量高达78.4%,含蛋白质7.7%~12.5%,糖份1.0%~2.4%,且含多种维著名的儿童癫痫病专科医院生素。每100克含水分6.4克,蛋白质10克,脂肪44.1克,碳水化合物29.8克,粗纤维6.8克,灰分2.9克,另含钙71毫克,磷275毫克,铁3.6毫克。

  榧子所含脂肪油中有棕榈酸,硬脂酸,油酸,亚油酸的甘油酯、甾醇。此外,榧子中还含有草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等。香榧的种实为黄白色,富有油脂和特有的一种香气,很能诱人食欲。另外香榧子含脂肪油,中北京较好的癫痫病医院是哪家有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸的甘油酯、甾醇。又含草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等。

  由此可见,香榧之所以会受到那么多人的欢迎,不仅是因为它味美,最重要的是它含有蛋白质、脂肪和多种微量元素,营养十分丰富。那么香榧怎么吃?

  网提醒:香榧子可以炒食,榨油,还可以入药,根据研究表明香榧子不仅味美,营什么是继发性癫痫疾病养还十分丰富且可作药用,因此不少人都喜欢这样一种食物。

  很多人都对香榧这种小东西很感兴趣,个体虽小,营养价值颇高。但是你可知道吗?吃香榧是有所讲究的。每颗香榧上有两只"眼睛",吃时无需用嘴咬开果壳,只要用拇指和食指按着"眼睛"一捺,硬壳便开裂。内有黑色果衣包裹淡黄色果肉,黑色果衣虽可食用但影响味道,可用外面硬壳刮去。它那枣核般大小的种仁,吃起来香美、松脆,羊羔疯能治好吗有点像花生仁,但比花生仁更有一种别致的香味。

  对拉肚子或消化不良的人,嚼食炒焦的香榧会收到较好的疗效,需要时不妨一试。另外炒香榧不宜用大火,因为,坚果壳传热较慢,火急容易外壳焦了里边果仁还不熟。炒时加些砂子同炒,一直炒到壳黄为宜,外壳炒焦了虽然可以增加香味,但不美观。现在市场多有炒熟的出售,这样可以免去炒时掌握不好火候的烦恼。

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