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葡萄酒与菜肴的搭配忌讳_饮食

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-10-30

  许多家庭聚餐时喜欢品尝葡萄酒,不过,有关美食专家提醒说,葡萄酒与菜肴的搭配有三种忌讳,掌握技巧后才能使酒与菜的风格互相映衬,达到美味的极致。

  一忌海鲜。

  红葡萄酒女性得了癫痫病要注意什么配红肉符合烹调学自身的规则, 葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,便于消化。但红葡萄酒与某些海鲜(比如多弗尔油鳎鱼片)相搭配时,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,与蟹同食可令肠胃不适,葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。相比之下,味道浓重的牛羊肉类吃猫头鹰可以治疗癫痫吗?菜肴宜配红葡萄酒。

  白葡萄酒的味道比涩味较重的红葡萄酒更适合与海鲜搭配,白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。

  二忌醋。癫痫病如果经常反复发作,那么还能得到治疗吗?trong>

  各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口感,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是品尝葡萄酒很好的选择,因为柠檬酸与葡萄酒的品格能协调一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合,但人们需注意中药可以治疗癫痫么不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配。

  三忌浓香辛辣。

  辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒是非常不错的选择。

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