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吃肉加蒜,营养百分百_饮食

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-10-30

  动物食品,尤其是瘦肉中,含有丰富的维生素B1,但维生素B1并不稳定,在体内停留的时间较短,会随尿液大量排出。而大蒜中含特有的蒜氨酸和蒜酶,二者接触癫痫病在哪里治比较好后会产生蒜素,肉中的维生素B1和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素,从而提高了肉中维生素B1的含量。不仅如此,蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体内的停留时间,提高其在广西去哪家医院可以治好癫痫呢胃肠道的吸收率和体内的利用率。所以,在日常中,吃肉时应适量吃一点蒜,既可解腥去异味,又能达到事半功倍的营养效果。

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  需要注意的是:大蒜素遇热会很快失去作用,因此烹调时不宜久煮,只可大火快炒,防止有效成分被破坏。另外,大蒜并不是吃得越多越好癫痫治疗费用,每天吃一瓣生蒜(约5克重)或是两三瓣熟蒜即可,多吃也无益。大蒜辛温、生热,过多食用会引起肝阴、肾阴不足,从而出现口干、视力下降等症状。

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