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【红烧黄豆猪脚的做法】猪脚怎么做家常做法方法步骤

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-11-13

不知道大家对于红烧黄豆猪脚的做法是否了解,听名字我们就不难发现这是一种非常美味的菜肴,当我们的亲朋好友来我们家吃饭的时候,不妨就可以做这道菜,一定会得到大家的认可的,可能大家对于红烧黄豆猪脚的做法大全还不是很了解,一起来了解一下吧!希望大家都能够学会这道美食。

做法:

1)黄人吐白沫是咋回事豆用温水泡发,泡三个小时比较好。泡好后装入盆内备用。

2)猪脚加盐、料酒、生抽、姜末、蒜末拌匀腌渍一下,大概2个小时。(腌渍一下,猪脚吃起来觉得不会太油腻)烧前用水冲一下,把姜末、蒜末冲掉。

3)锅内加油,油热后加入一勺白糖,待糖变成深红色后,加入猪脚、姜片炒(类似做红烧肉),炒两下,猪脚就会变成红色,这就是所谓的炒糖色。翻炒一会再加入老抽,八角粉、白酒(可用料酒代替,我个人比较喜欢白酒,个人觉得白酒更香),炒至五成熟盛到盆里。 看癫痫病与多少钱

4)把盆装的猪脚放入高压锅内,压20分钟。

5)20分钟后,取另一块盆,将黄豆铺在盆底,把蒸熟的猪脚码在黄豆上,放入高压锅内继续压,阀门响后压12分钟,我这个时间比较精确。如果喜欢吃烂一点的,可以多压一些时间。这个过程中,不需要再放盐,腌猪脚时盐已经放好了。

6)12分钟后,猪脚和黄豆都炖烂即可食用。

做法二:

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1.将猪脚(猪前蹄)洗净擦干水分,拔净猪毛;

2. 将拔净猪毛的猪脚用清水浸泡一下,再用小刀在水中刮净皮膜,取出擦干水分;

3. 然后将猪脚顺骨缝一分为二,改刀成块,用沸水焯一下,再放进冷水内洗净,捞起沥干水分备用;

4. 取大砂锅一只,锅底放入一块竹箅,以免在干烤时糊底,然后把猪脚放在竹箅上面,放入切好的姜片、葱段、八角,再依次放入清水、料酒、酱油、冰糖,把癫病能不能吃牛肉砂锅置于微火上焖;

5. 焖约3 小时,至汤汁近干时,放入适量味精再焖一下,焖至肉烂,汤平,猪脚全部呈金黄色,拣去葱、姜、茴香,即可上桌,也可把其放在盘中上桌

以上内容为我们介绍了红烧黄豆猪脚的做法大全,我们可以按照以上的方法自己制作红烧黄豆猪脚,红烧黄豆猪脚其实制作起来是相当简单的,只要我们按照方法一步一步来都可以做出来美味的黄豆猪脚的,赶快去尝试一翻吧!

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