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让海带变柔软的好方法-美厨邦

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2019-12-02

  海带营养丰富,可惜不易煮软,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水,然而褐藻胶却易溶于碱,当水中含有碱性时,褐藻胶会吸水膨胀而抗痫药一个月费用多钱变软。

  根据这一特点,可用淘米水泡发海带,既易发、易洗,烧煮时也易酥软,医学教.育网搜集整理也有的可在煮海脑手术后服抗癫痫药为何还是发作带时加少许食用碱或小苏打,但注意加碱不可过多,煮的时间也不可过长,煮时可用手试掐软硬,一旦煮软,立即停火。

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  另一种方法是干蒸:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水婴儿癜痫的症能治好吗干蒸半小时左右,然后用清水浸泡上一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。

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