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法国风味洋葱汤抗衰老开胃降脂

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2020-08-04

  法国洋汤的历史可以追溯到18世纪,一次,国王路易十五上山打猎迷失方向,到深夜才回到了林中小屋,又累又饿的他能找到的只有一些奶酪、和几干面包,于是就把它们混在一起煮成了洋葱汤。

  洋葱汤在法国是最受欢迎的家常菜品之一,它在法国的地位,如同味噌汤之于日本,红菜汤之于俄罗斯,是传统食中的经典,展现着国家特有的饮食习俗和文化风情。

  作为主料的洋葱,享有“郑州专治儿童癫痫医院蔬菜皇后”的美名,开提神、抗菌消炎、降糖降脂,抗化防衰老,补充质,预防的功效显着。它可以为人体提供丰富的和,富含,而且低。多吃洋葱有的作用,所以它也被经常用于改善血液循环,有助缓解心血管病。奶酪与洋葱一起烹调,其浓郁的奶香味不仅可以有效缓解洋葱的辛辣口感,减少对肠胃的刺激。法国人喜欢用干面包搭配洋葱汤,这样可以促进人体对洋葱汤中丰富的和钙的吸收。

  现代法国人吃的洋葱汤,延续了1郑州癫痫医院治疗费用8世纪的传统,喜欢往汤里加点儿“佐料”,比如干面包块、奶酪或者高汤。烹饪时,首先,把洋葱切片,在平底锅里放点黄油;待油热后,撒入洋葱,小火慢炒;其次,等洋葱变成金黄色时,再往锅中加入适量的水;慢火煨汤一个小时左右,将汤出锅装碗。如果在烤箱里再烤几分钟,这样汤会更稠更香。吃时,法国人习惯往汤上撒点香料,比如:胡椒粉、香韭末等,再放入磨碎的奶酪和干面包,趁着热喝。  

  洋葱汤不仅在颠痫不发作时能查出吗法国久负盛名,经久不衰,在世界各地也大受欢迎。据法国消协的数据,每100克洋葱汤蛋白质1.8克,2.7克,2.5克,多糖1.4克,膳食纤维0.6克,可见对人体来说是个营养“平衡”的食品。不过,法国的营养学家和膳食专家也特别提醒了洋葱的用量,孩子吃的话:一顿最好吃1/4个大洋葱的量;大人则为3/4的量。

  中国人如果不适应法式洋葱汤的口味,可以做成洋葱清汤。番茄富含和素,夏季食用,郑州癫痫医院的效果怎么样可清热,清润开胃。

  材料:番茄200克、洋葱100克、生3片。

  做法:1.番茄、洋葱、生姜分别洗净,切成2-3厘米的小块;2.在锅中加入清水1250毫升和姜;3.大火滚沸后,下番茄、洋葱,稍滚后改中火煮约15分钟,调入适量食盐和香油便可。此量可供3至4人用。

(实习编辑:万文娟)

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