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腊肉炒菜苔的做法

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2020-10-14

1. 菜苔摘好洗净,腊肉切片,干尖椒剪好备用

2. 炒锅烧热倒入适量的油。不要太多因为过一会下入腊肉还会炼出一点油来的。也不要太少,因为菜苔吃油陕西癫痫哪家医院治疗好,大部分的带叶青菜都吃油,不用大火大油爆是不好吃的,所以比一般炒菜多放一点就行。

3. 油烧至七成热,下入腊肉炼至腊肉变成透明,颜色稍黄,微微卷起就可以了

4. 下入干尖椒炼制治癫痫铜川哪家医院好>

5. 待测温达到十成热时,注意不要让尖椒炼糊了,下入菜苔

6. 大火翻炒,不要急于放盐,炒青菜类的放盐放早了会炒出一锅水

7. 炒到叶子基本上炴了的时候,放入两勺盐,哈尔滨看癫痫比较好的医院炒一般的青菜如白菜菠菜什么的只能放大半勺盐,为什么苔菜要放两勺盐呢,这就是这个菜的特性了,苔菜吃盐,而且这个菜是盐鲜香辣味的,所以比一般的菜放的盐要多。

8. 再翻炒起几下,放入鸡精,胡椒粉,就可以起锅咸宁好的癫痫病医院都有哪些装盘了,是不是很香啊!

小贴士:菜苔的挑选——新鲜的好的菜苔,茎应该是鲜亮的紫色,叶子上没过多的虫眼,主茎不能太粗,太粗的菜苔一般都比较老,吃起来不鲜嫩。

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