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手撕包菜怎么做

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2020-10-15

手撕包菜搭配上香浓的五花肉,再佐以老干妈辣酱和蚝油,微辣鲜香、入口回甜,素而不淡、荤而不腻,非常好味的一道家常菜!

材料:去皮五花肉圆白菜葱、姜、蒜末

调料

1.腌肉料:料酒老抽生抽

2.炒菜料:老干妈香辣酱蚝油盐香油

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手撕包菜怎么做

1.2.去皮五花肉切成片,用料酒、老抽和生抽拌匀,腌至少15分钟;

3.圆白菜掰下叶片,去掉厚硬的根部,放在淡盐水中泡10分钟,之后冲净沥干,撕成片;

4.锅中倒油烧热,小火爆香一部分葱、姜末,下入腌好的五花肉片,中小火炒至肉片变安庆中医癫痫医院?色、几乎全熟后盛出;

5.重起锅倒油,小火爆香剩下的葱姜蒜末,倒入圆白菜片,转中大火,翻炒至圆白菜略微变软。然后倒入五花肉片,翻炒一下;

6.倒入适量老干妈香辣酱,炒匀;

7.再调入适量蚝油,快速炒匀;

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8.最后调入盐和香油,炒匀即可。

【Tips】

1.五花肉要去皮,切之前可以稍微冷冻一下,这样切片更容易;

2.五花肉片腌制的时候要倒点老抽,这样炒出来颜色会比较红润,看着更有食欲,吃癫痫病医院怎么治疗着更香浓;

3.香辣酱根据个人喜辣程度调入。不过这个酱不是很辣,比较柔和。

4.此菜用辣酱和蚝油调味,已经有盐分,所以盐要视情况加入。

关键词:包菜

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