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紫薯开花馒头的家常做法

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2020-10-15

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:3-4人

虽然好豆都亲都已经发过紫薯开花馒头,但这是我自己做的,仔细看完,你会发现不一样的东西哟!我们家的早餐必须有包子,馒头,或则面包什么的。所以就换着花样做来当早餐,紫薯含有的花青素,本来是暗紫色的,再遇上柠檬后就变得颜色特别鲜艳,早餐看到那一抹浪漫的紫色,食欲大增,吃馒头我承认吃不过儿子,居然小盆友比我吃的多!他很喜欢面食。

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1.紫薯洗净上锅蒸熟

2.蒸熟的紫薯趁热过筛入冰箱冷藏

3.把面粉,白糖,酵母粉,牛奶一起(白糖放一个角,牛奶预留30克)一起放入面包机,开启和面程序

4.和面完成后发酵至两倍大。

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5.取出冷藏的紫薯泥,挤少去柠檬汁拌匀,看到了吗,紫薯的花青素遇上柠檬汁,颜色马上就不一样了。

6.那天忘记拍这一步加了柠檬汁的图,这是以前没有加的,有点暗。取1/3发酵好的白面团混合紫薯泥揉匀就可以了

7.将白面团排气,切成小剂子,擀面杖擀圆

8黑龙江较好的癫痫医院.揉好的紫薯面团也分成和白面团差不多大的面团,像包馅那样包裹起来收紧

9.收口朝下用小刀或则剪刀剪出十字花口

10.把剪歪的整理好,放室温发酵20分钟

11.排入蒸锅15分钟,再虚蒸3分才打开盖子

1、加了牛奶的馒头有一股奶香味,更美味了!没有牛奶你也小孩夜间睡觉抽搐是什么原因可以添加奶粉。
2、家里没有柠檬汁的可以不加,味道不会改变,变的只是颜色而已。
3、你也可以单独发酵紫薯泥面团,不过根据我的经验,如果加了柠檬汁,再和面发酵,出来的成品颜色不漂亮哟!
4、第一次的白面团要揉至光滑,蒸馒头包子关火后先不要打开锅盖,这样表面才光滑。
5、我家的馒头吃的时候蘸了蜂蜜或则炼奶,所以糖加得比较少,根据你自己的甜度添加
6、关于切口,第一刀用小刀蘸干面粉,第二刀用剪刀蘸干面粉剪开,是比较好的,不容易变形。

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