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川菜香辣水煮肉片的做法步骤

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2020-10-15

材料:前腿肉250克、黑木耳150克、酸笋1小个、绿豆芽100克、黄瓜1根、西芹2根、青葱2根、红辣椒2个、蒜头5个、老姜4片、白胡椒粉1克、辣椒酱1匙、 郫县豆瓣酱1匙、花椒1匙、白芝麻1小匙、淀粉1小匙、味精1匙、盐少许、

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做法:

豆芽的选择上可以选择绿豆芽还是黄豆芽,酸笋的话一定要事先水煮汆水过

​ 蔬菜类的根据自己的喜好去选择,爱吃什么我们就用什么做。在家做就是那么任性

肉的选择上基本上都是里脊薄片,但是天水哪里治癫痫本人偏爱前腿肉的质感。所以做的时候可以进行选择,把白胡椒粉加入片好的肉里抓捏均匀再倒入少许淀粉拌匀。腌制10分钟

青葱切段蒜头剁碎,在辣椒上你可以选择与我一样的红辣椒亦可换成干辣椒使用

锅热油爆干姜,勺入一匙的 郫县豆瓣酱癫闲病吃什么菜有帮助 及一匙的辣椒酱。爆炒出香味来

倒入适量的水烧开放入蔬菜进行烧煮并加入调味,有下酸笋的建议先放入。再分别按照菜的熟度进行放入,这样才不会影响口感度

煮好蔬菜后捞出放置盆中,再把腌制好的肉片一片一片的放入煮熟。

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把肉片捞出放置菜的上面洒上西芹段,倒入汤汁。再把提前准备的花椒、辣椒、白芝麻、葱段、蒜碎放置上面。【其中花椒可选择 青花椒 】烧好热油淋泼在上面

那么一个美味的香辣 水煮肉片 就完成了

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