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野荠菜蛋花汤的做法

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2020-10-15

  荠菜味道鲜美,用来包饺子也是一个很好的选择!在山东鲁南地区(以滕州使用最为广泛)有一种叫做菜煎饼小吃,经常使用荠菜作为一种材料与其他混合加上鸡蛋,口味鲜美,具有良好的口感。江西专治癫痫的医院不过今天我换了一种做法就是煮汤哟

1. 荠菜摘取老叶,洗净备用;

2. 胡萝卜切丝;

3. 锅里少油烧热,倒入胡萝卜丝、葱丝炒半分钟;

<陕西有癫痫医院吗p>4. 加入适量的水烧开;

5. 荠菜切段倒入锅内烧开;

6. 加入打散的鸡蛋快速搅拌,直到蛋液变成蛋丝;

7. 关火,加入水淀粉勾薄芡;

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8. 加胡椒粉、盐、鸡精调味,撒上葱花即可。

小贴士:①荠菜营养丰富,建议有机会多吃; ②等水烧开再放入荠菜,太早放入会造成荠菜过度烹饪营养流失; ③吃的就是荠菜本身的鲜美味道,建议广西儿童癫痫治疗那个医院好不要用高汤; ④炒胡萝卜、葱段时不要放太多的油,以免汤品过于油腻; ⑤起锅前才放入胡椒粉、盐; ⑥没有野生荠菜可以到菜市场购买大棚种植的,但是味道远远没有野生的鲜香。

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