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小心!喝未熟豆浆引起中毒

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2020-11-06

  豆浆有“植物奶”的美誉,是中国人都喜爱的饮品之一,男女老少皆宜。我们的早餐更是少不了一杯可口的豆浆。喝豆浆是有益我们的的,但前提是这豆浆必须是煮熟的,没煮熟的豆浆对人本有害,甚至会引起中毒。

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  未熟豆浆不要喝

  由于生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和维生素A抑制物,还有豆腥味江西治疗癫痫病的好医院等。皂甙对消化道黏膜有很强的刺激性,可引起充血、肿胀和出血性炎症,出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状,还可抑制蛋白酶致甲状腺肿等毒副作用;胰蛋白酶抑制身体本身是一种蛋白质,它能选择性地与胰蛋白酶结合,形成稳定的部分性癫痫可以治愈吗复合物,从而使胰蛋白酶失去活性,致使蛋白质水解为氨基酸的过程中受到抑制,妨碍膳食中蛋白质的消化、吸收和利用,降低豆浆的营养价值;而维生素A抑制物又能氧化并破坏胡萝卜素。

  另外,生豆浆中庆阳癫痫病中医医院?含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类,是微生物生长的理想条件。所以,豆浆必须煮熟烧透。煮豆浆时,还必须将上浮的泡沫除净,再以文火维持煮沸5分钟左右,使其有害物质被彻底分解破坏,微生物被杀死。

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