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红烧鱼的家常做法

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2020-11-07

  红烧鱼是最常见的家常菜之一,那么红烧鱼怎么做呢?红烧鱼的做法有很多种,今天,小编将要给大家推荐的是红烧鱼的家常做法,做法虽然简单,但味道却非常地好,不信你也来试着尝一尝吧。下面把具体做法介绍如下:

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  原料:鲤鱼一条;

  配料:熟鸡肉约半两、鲜蘑菇半两、笋子半两、葱半两、老姜、蒜两瓣、酱油两大匙、淀粉一大匙吉林癫痫病医院用水调成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量;

  做法:

  1、鲤鱼去鳃,去鳞,剖肚,清理干净;熟鸡肉、鲜蘑菇切薄片;笋子片成薄片后在沸水中煮约五分钟;葱、葱渭南看癫痫病的医院、蒜切段;将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。

  3、锅中留约一汤勺油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

  4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中陕西中医治癫痫火炒半分钟。

  5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。

  6、将鱼捞起装盘待用。

  7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。

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