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小蛋糕的做法 |

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2020-11-07

方法大体用的是戚风的方法,就是做大的我老是控制不好火候,总烤糊,小的比较好控制一些~

主料

辅料

小蛋糕的做法步骤

1.四个鸡蛋蛋黄蛋清分开装到两个盆子什么原因引起的抽搐中,蛋清的盆子里面一定要无油无水,不要掺入蛋黄。分别打散。

2.蛋清如果有自动打蛋器,可以用那个,如果没有,就拿筷子死命打。稍微打起泡了可以加入一些糖,接着打。糖不要怕放多,后面好几步都在放糖,我差不多加了有80克,最后出来的味道也就一半甜。

3.变得开始发泡了,再加入一些糖,十多岁的癫痫病能治吗接着打。

4.筷子能挑起来了,蛋清算打得差不多了。下面来搞蛋黄部分。

5.忘记照照片了。。。 就是蛋黄打散以后,加入糖(略多)、盐(很少)、橄榄油(30克左右),快速打发使其融合在一起。再放入半袋牛奶(平常超市袋装牛奶,大约80-100克),再打匀。

6.又大人抽风是怎样引起的忘照照片了。。。大体上就是蛋黄里面筛入低筋面粉,一点一点加,边加边打匀,防止面粉结成小硬疙瘩。

7.慢慢把打发的蛋白加入蛋黄面粉混合的糊糊中,也是一点一点加,边加边打匀,我用了饭勺搅拌,搅拌的手法要像炒菜一样,抄底,刮边,翻拌。最后成品如图。可以根据自己口味添加蔓越莓干或者其他夹心。

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8.装到模子里,入,150度,30-40分钟(当初大的小的一起烤的,小的先拿出来了,好像是这个时间)烤一阵蛋糕会膨胀的很大,拿出又会缩回去。

9.成品~ 建议大家先从小的开始烤,因为大的不好掌握火候,我大的总是把底烤糊。。。小的可以随时观察情况,图里的稍微欠点火候。。。

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