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饮食养生方法:辣根的介绍

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2021-09-13

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原料介绍辣根,辣根属于十字花科。辣根是一种多年生根茎植物,以肉质根为食。原产于欧洲东南部。辣根也是著名的萝卜,属于十字花科,是一种多年生草本植物。

原产于南河南癫痫病研究院欧,在中国少量栽培。深秋和初冬收获,全年食用。辣根的可食部分是它的肉质根。

肉质根是圆柱形的。全埋,长30-50厘米,直径5厘米,厚皮,淡黄色钯色,白色肉,水分少,辣味浓。辣根的质量要求:干净、辛辣、不腐烂石家庄市癫痫医院、无泥是首选。营养分析表明,肉质根的辛辣成分主要是芥子碱,芥子碱水解后产生挥发油,具有辛辣味。

它具有利尿、中枢神经系统兴奋和抗过敏的作用。相关人士介绍,一般人可以应用生产指南,辣根主要用于西餐调味。给鱼和治疗癫痫病北京那家医院好肉增加味道。它还能防止食物变质。

烹饪目的:它是一种辛辣的调味品,通常用作肉类食品的调味品和防腐剂。研磨成糊状可与奶酪或蛋白质混合制成辣根酱。辛辣和性。

有一种像芥末的刺鼻气味。它具有利北京看癫痫哪个医院好尿、中枢神经系统兴奋和抗过敏的作用。辣根有很好的保健功能。它自古以来就在中国使用,具有利尿和刺激神经的功能。

它含有人体所需的多种营养成分,具有抑制胃癌细胞增殖和防治胃癌的作用。

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