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豆薯的功效与作用

来源:夏季家常菜谱大全   时间: 2021-10-12

豆薯是我们生活中常见的食物,我们在生活中食用的是豆薯的块根,这部分根块含有丰富的糖类和蛋白质,能够为人体提供能量。豆薯的功效与作用有很多,除了具有食用价值之外还可以降低人们的血压和血脂,对人体有一定的保健的效果。豆薯的食用方法有很多,我们可以根据自己的口味进行选择。

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生活中对豆薯的食用方法是多种多样的,我们可以生食、煮粥、炒肉或者是制作成粉,都是不错的选择。豆薯中肉嫩多汁,有清热解暑的功效,在夏天的时候可以用来避暑。

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豆薯食用部分为肥大的块根,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉,有清凉去热功效。豆薯块根耐贮藏,可调节蔬菜供应。印度和东南亚各国也食其小孩抽搐一次以后还会抽吗嫩荚。其种子和茎叶含有鱼藤酮,对人畜有毒,可提取杀虫剂。

薯营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样,凉薯也是一种高产作物,亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方,有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。

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以上的内容就是对于豆薯的功效与作用的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。豆薯其他的部位也有很高的价值,豆薯的种子和茎叶中含有鱼藤酮,可以用于杀虫剂的研制,但是人们禁止食用,以免对身体造成伤害。对于任何的饮食我们都是需要遵循适量的原则,不可一次性吃太多,以免对胃脏不利。

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